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スタッフブログ

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和製イベリコ?

2020-10-15
都内のフレンチレストランMで宮崎産の「南の島豚」をいただきました
沖縄在来種の島豚(アグー)と赤豚(デュロック)等と掛け合わせて造られたものだそうです。
とても美味しかったのでネット検索&お取り寄せしました。ジューシーで臭みやクセがなく、なんといっても脂身がしつこくないので、美味しくいただきましたスプーンとフォークとナイフ
 
お取り寄せは量も多く一度ではたべきれないことが多く、少量づつ購入すると送料も都度発生するので、大量に購入し-60℃で長期保存しています。
コロナ禍でまだまだ外食より、おうちごはんが安心な時期ですし、スーパーマーケットに行く回数も減らしていますので冷凍庫が大活躍しています口を広げてにっこりした顔

ドライアイス保管庫ご購入ありがとうございました!

2020-09-21
先日、ある会社様から-80℃のドライアイス保管庫をご購入いただきました。
廃棄冷凍庫があり、C国製、〇〇〇社の-60℃タイプでした。
コンプレッサーが60サイクル専用のため50サイクル地域で使用した場合にはかなり電気料金がかかったのではないでしょうか?
 
また、-60℃ではドライアイスの昇華が多くなります。
冷凍庫の設計、冷媒にもよりますがやはり専用のものをお勧め致します。
外見はとてもキレイであまり年数がたっているようには見られませんでした。(もったいないまいった顔
最近はコスト優先のものが多いと思われます・・・・不安そうな顔

新型コロナウィルスの影響?

2020-07-01
毎日、すっきりしないお天気が続いております。
最近では新型コロナウィルスの影響で食材を多めにストックされるお客様が増えております。
あまりスーパーマーケットには行きたくないので、まとめ買いしたいけど、冷凍室も満杯!
ネット通販で食材を購入すると量が多くて、冷凍室に入りきれない!
-20℃の冷凍庫では冷凍焼けなどで食品をだめにしてしまうのが心配!
ということで超低温冷凍庫が活躍しますいいね(手のひらが手前)
「特に釣りはしないけど!」というお客様の購入が増えています口を広げてにっこりした顔

氷を作る時の注意!

2020-04-30
新型コロナウイルス感染症に罹患された皆さまおよび関係者の皆さまに、心よりお見舞い申しあげます。
一日も早い収束と、皆さまのご健康を心からお祈り申しあげます。
 
 
3月末に冷凍庫を購入されたお客様が、1.5ℓの水を6本くらい?入れたら温度が下がらず、冷凍ができなくなったとのこと!
多分、10本くらい入れたのではないかと思われます。
コンプレッサーの故障でしたまいった顔
サーモマジックは製氷機ではないので、氷を作るためのものではありません。
水を凍らせる時にはコンプレッサーに非常に負荷がかかります。
また、庫内温度が上がるため、保存していた肉や魚などにも悪影響を与えます。
最初に-20℃の冷凍庫で凍結させてから、より低い温度の氷にするためにサーモマジックに入れて下さい警告マーク(三角)


 
2020-04-03
毎日のテレビ番組は新型コロナウィルスに始まり新型コロナウィルスに終っています。
外出の自粛要請で気分も暗くなりがちですが、近くの大堀川という小さな川沿いに桜並木があり、昨日の強風にもめげず、まだ桜は頑張って咲いていました桜桜桜
この川には鴨やたまに白鳥の姿も見られます。
あと何日楽しませてくれるかわかりませんが、もう少し咲いていて欲しいものです桜桜桜
 
そして、一日も早く新コロナウィルスが終息してくれることを願っています口を広げてにっこりした顔
 
 
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