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スタッフブログ

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秋ですね!

2018-10-18
久しぶりの更新です。
 
日増しに秋の深まりを感じる季節となり、朝晩は肌寒くなりました。
我が家の猫は、朝、カーテンを開けると、即、ひなたぼっこモードに入ります。ホッカホカになってます(笑)
いよいよ、食欲の秋ですね。
肉、魚、野菜の保存に是非冷凍庫をご活用いただければ嬉しいです。
先日、いつ冷凍したのか忘れてしまった苺で、ストロベリーシェイクを作りました。
凍ったままの苺と牛乳、ハチミツを少し入れ、ミキサーでシェイクしたのですが、いやな匂いもなく美味しくいただきました。
お試しください。
冷凍やけがありませんラズベリー
 
PS.
先日、-60℃をお使いのお客様のお話では、イチゴジャムを作る時は、最盛期に農家さんから沢山購入して、とりあえず超低温で保存し、少しづつジャムにしたほうが美味しいと伺いました。口を広げてにっこりした顔
 
 

食中毒!

2018-07-13
海産魚介類にはアニサキス幼虫というのがおり、食中毒を起こす場合があります。
アニサキス幼虫は冷凍処理(-20℃で24時間以上)することにより、感染性を失います。
しかし、新鮮な魚介類を-20℃で冷凍すると氷結細胞が大きい緩慢冷凍になるため、解凍した時にドリップ(旨味成分など)が多く、美味しさが失われてしまいます。
-60℃で冷凍・保存することにより、解凍したときに生に近い状態なので美味しく召し上がれますsmiley

保冷剤専用冷凍庫

2018-07-04
毎年、夏になるとドライアイスが不足するそうです。
今年は特にドライアスの生産量が減っているとのことです。
そんなときには保冷剤を凍結し、代用してはいかがでしょうか?
超低温で凍結した保冷剤は保冷能力が長く持続します。
 

山本五十六記念館

2018-06-20
新潟県長岡市にある山本五十六記念館に行ってきました。
お天気にも、ほぼ恵まれ緑の山々を見てリフレッシュですsmiley
 
生家も見せていただいたのですが、間口の高さや天井があまりに低いので驚きました。両親、兄弟など7人で暮らしていたそうです。
利発な子供で、山本勘助の家系の家に養子に入り、後の連合艦隊司令長官になられました。
 
やってみせ、説いて聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、人は動かじ」
 
という言葉が有名ですが、子育てにも通じる言葉ですね。
身長156㎝くらいと、決して大きな体格ではないのに、肖像画を見ると、とても大きく存在感のあるように見受けられました。
記念にお湯呑を買ってきました。
 
夕食には村上牛をいただいたのですが、味が濃くてジューシーでとても美味しくて感動しました。yes
 
 
 

お取り寄せ

2018-06-14
ネット通販で肉を購入しました。
冷蔵便で送ってもらい、一度に食べきれないため、小分けにしてから、マジックバックで真空パックしてから、-60℃で冷凍します。
冷凍便で送ってもらうと、何度で凍結されたかが不明ですし(緩慢冷凍の可能性がある)、解凍しないと小分けにできません。
再冷凍は絶対によくないですから・・・enlightened
また、輸送途中での温度上昇も気になります。
-60℃冷凍庫があるので、いつでも美味しく食べられ、長期保存ができますsmiley
 
それから、真空パックしてあれば、急ぐ時など流水での解凍もOK!
 
株式会社 サーモマジック
〒277-0861
千葉県柏市高田146-1
TEL.04-7146-6058
FAX.04-7146-6089
業務内容
超低温冷凍庫製造・販売
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